Маринованная мойва: домашний рецепт популярной закуски

Замаринуйте в домашних условиях мойву, которая получается в меру соленой и пикантной за счет лука и специй.

Мойва будет прекрасным дополнением к любому картофелю и получится не только дешевле магазинной, но намного вкуснее и ароматнее.

Рецепт

Ингредиенты:

• мойва 500 г
• вода 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• кориандр в зернах 3 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• перец душистый 3 шт.
• перец черный горошком 5 шт.
• уксус 9% 1,5 ст. л.
• соль 1,5 ст. л.
• растительное масло 2 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюле закипятите воду, добавьте кориандр, лавровый лист, перец душистый, перец горошком, соль и проварите пару минут. Остудите, затем добавьте уксус и растительное масло.
2. Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами.
3. Мойву заранее разморозьте, отрежьте головы, разрежьте брюшки, удалите внутренности и черную пленку. Промойте под проточной водой.
4. Уложите мойву в стеклянную емкость, равномерно перекладывая слои рыбы луком и залейте маринадом. Накройте плотно пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 24 часа.

Такая рыбка может храниться в холодильнике две недели.