Маринованная свекла: рецепт вкусной закуски

Ароматное, яркое и полезное блюдо из маринованной свеклы. Подавайте как гарнир к мясу, курице, рыбе или просто в качестве закуски.

Свеклу запеките, нарежьте и залейте маринадом. Пикантная закуска готова будет через час.

Рецепт

Ингредиенты:

• свекла 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• уксус яблочный 1 ст. л.
• масло оливковое 2 ст. л.
• горчица по-дижонски 1 ч. л.
• кориандр в зернах 1 ч. л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем, заверните в фольгу и запеките в заранее разогретой духовке до 200 градусов 50-60 минут. Остудите, очистите и нарежьте на брусочки.
2. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
3. В миску выложите свеклу, лук, добавьте уксус яблочный, масло оливковое, горчицу, кориандр, перец черный молотый и соль. Перемешайте. Выложите в стеклянную емкость, накройте крышкой и отправьте в холодильник на один час.