Маринованная вишня: рецепт необычной закуски

Маринованная вишня — это необычная, ароматная, холодная закуска, которую подают к мясным блюдам или используют для украшения десертов или рыбных блюд.

Кисло-сладкий вкус вишни в сочетании с пряными специями создают приятный вкус и аромат.

Рецепт

Ингредиенты:

• вишня — 350 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• винный уксус 6% — 1,5 ст. л.;
• душистый перец — 2 горошка;
• гвоздика — 1 бутон;
• кардамон — 1 коробочка;
• вода — 200 мл.

Приготовление:

1. Вишню промойте, удалите косточки.
2. На дно банки положите душистый перец, гвоздику, кардамон, выложите плотно вишню.
3. Воду доведите до кипения, добавьте сахар, соль, проварите одну минуту, снимите с огня, влейте уксус и залейте вишню.
4. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания, затем отправьте в холодильник для маринования на 12-24 часа.

Советы:

• Вместо винного уксуса можно использовать столовый 9% уксус.