Полезные советы на все случаи жизни

Маринованные баклажаны: быстрый рецепт

Советы Кулинария 11.08.2024 в 11:43 177 5.0 / 1 Skibair
Маринованные баклажаны: быстрый рецепт
Фото: из открытых источников
Приготовьте сочные, хрустящие, слегка острые-баклажаны с овощами, чесноком и зеленью.

Ароматная, яркая  закуска, которую можно быстро приготовить и подать к столу уже через четыре часа. В готовом виде маринованные баклажаны можно есть самостоятельно или с гарниром.

Рецепт

Ингредиенты:

  • баклажаны 1 кг
  • морковь 1 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • соль 1 ч. л.
  • растительное масло
  • сахар 2 ст. л.
  • уксус 9% 2 ст. л.
  • вода 2 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • чеснок 4 зубчика
  • петрушка
  • базилик

Пригогтовление:

  1. Баклажаны вымойте и нарежьте кружочками, толщиной не более одного сантиметра. Добавьте одну чайную ложку соли, перемешайте и оставьте на 25 минут. Затем отожмите, обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета.
  2. Овощи вымойте, очистите. Морковь натрите на терке по-корейски. Болгарский  перец нарежьте средними полосками, а лук репчатый - полукольцами. Обжарьте все овощи 1-2 минуты на растительном масле и выложите на тарелку.
  3. Зелень петрушки и базилика измельчите.
  4. Чеснок выдавите через пресс.
  5. Для маринада соедините сахар, уксус, воду, соль, зелень и чеснок. Перемешайте.
  6. В стеклянный контейнер выкладывайте слоями баклажаны, овощи. Верхний слой должен быть овощи. Залейте маринадом и накройте крышкой. Отправьте в холодильник и дайте промариноваться минимум четыре часа. Периодически встряхивайте, чтобы все овощи покрылись маринадом.

Советы:

  • Не пережарьте баклажаны, они должны быть не сырыми, но и остаться целыми.
  • Баклажаны можно оставить мариноваться на ночь
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
10 неожиданных лайфхаков в быту, когда вам поможе...
10 неожиданных лайфхаков в быту, когда вам поможет наждачная бумага
После каких культур нельзя сажать озимый чеснок, ...
После каких культур нельзя сажать озимый чеснок, где будет родить лучш...
Для уюта в каждом доме: дизайнеры назвали шесть с...
Для уюта в каждом доме: дизайнеры назвали шесть самых лучших оттенков ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.