Маринованные огурцы с кетчупом по этому рецепту получаются просто супер
Ищете новый, необычный, но в то же время очень вкусный рецепт маринованных огурцов? Эти огурчики с кетчупом получаются просто непревзойденными. Как приготовить такую закуску, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на пост кулинарки Jane Lubowitz в Facebook.
Рецепт
Ингредиенты:
Этот рецепт рассчитан на 4 литровые банки.
Для маринада:
- Вода - 6 стаканов (по 250 мл, то есть 1,5 л)
- Сахар - 200 мл
- Соль - 2 ст. л.
- Кетчуп "Ласковый" - 250 г
- Красная острая паприка - 1/3 ч. л.
- Уксус - 200 мл
На одну литровую банку:
- Чеснок - 3 зубчика
- Зонтик укропа
- Душистый перец - 2 шт.
- Черный перец горошком - 5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
Приготовление:
- Замочите огурцы в холодной воде на 2-3 часа. Это сделает их более хрустящими и сочными.
- Укроп нарежьте кусочками по 5-7 см. На дно каждой стерилизованной банки положите чеснок, горстку укропа, душистый и черный перец, а также лавровый лист.
- Затем плотно сложите огурцы (крупные огурцы можно разрезать пополам или на четвертинки).
- В кастрюле смешайте воду, сахар, соль, кетчуп и острую паприку. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. После закипания добавьте уксус.
Два варианта консервирования:
Вариант 1 (быстрый)
Залейте банки с огурцами горячим маринадом и поставьте стерилизоваться. С момента закипания воды в кастрюле с банками, варите их в течение 12 минут. После этого закатайте крышками.
Вариант 2 (для максимальной хрустящести)
Этот способ требует немного больше времени, но огурцы получаются особенно хрустящими. Залейте банки кипятком и оставьте на 15 минут. Слейте воду. Повторите процедуру еще раз. На третий раз залейте огурцы горячим маринадом, закрутите крышками.
После того, как банки закатаны, переверните их вверх дном и накройте теплым пледом или полотенцем. Оставьте до полного остывания.
