Медовик на сковороде: рецепт для тех, у кого нет духовки

Особенность приготовления медовика в том, что он готовится на сковороде и идеально подойдет для тех, у кого нет духовки. Торт получается мягким, нежным, с ароматными коржами и кремом из сметаны и сгущенного молока. Такая выпечка просто тает во рту.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная 450 г
• яйца куриные 2 шт.
• сливочное масло 150 г
• мед 100 г
• сахар 100 г
• сода 1 ч. л.
• растительное масло
• сметана 25-30% 400 г
• сгущенное молоко 120 г

Приготовление:

1. В сотейник выложите сливочное масло, мед, прогрейте, снимите с огня и добавьте соду.
2. Яйца с сахаром взбейте блендером в пышную пену, добавьте муку, сливочно-медовую массу и замесите тесто. Разделите его на шесть частей, скатайте в шар каждую, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Коржи для торта раскатайте на рабочей поверхности, застеленной пергаментной бумагой.
3. На разогретую сковороду, смазанную слегка растительным маслом на среднем огне, обжарьте каждый корж с двух сторон, до золотистого цвета. Выложите на доску и острым ножом подровняйте края коржей, обрезки отложите, а затем измельчите их в крошку.
4. Для крема сметану соедините со сгущенным молоком и взбейте миксером. Смажьте кремом каждый корж, бока и верх торта и обсыпьте крошкой. Отправьте в холодильник на два часа.

Советы:

• По желанию торт можно посыпать любыми орехами.
• Сметана и сгущенное молоко должно быть комнатной температуры.