Медовый кисель - от одного только названия веет сладостью, приятными вкусовыми ощущениями и ароматом
От одного только названия веет сладостью, приятными вкусовыми ощущениями и ароматом. Если у вас в предвкушении употребления такого десерта возникают подобные предчувствия, вы не ошибаетесь, поэтому поскорее ознакомьтесь со способом его приготовления.
Ингредиенты:
Скорее всего, эти продукты вы найдете в своей кухне:
- Мед – 300 г;
- Крахмал (желательно картофельный) – 3 ст. л.;
- Сахар – 1/3 стакана;
- Лимон – 1 шт.;
- Вода – 1,5 л + ½ стакана.
В списке компонентов не напрасно присутствует лимон – этот цитрусовый фрукт в сочетании с медом – всегда выигрышная композиция. К тому же, первый несколько сбалансирует сладость второго, позволив получить блюдо с гармоничным вкусом.
Как приготовить?
Рецепт в чем-то схож с тем, как варить кисель из ягод, но имеет и ряд отличий:
- Отожмите сок лимона;
- Разведите половину количества, указанного в рецепте, меда, используя горячую воду;
- В нее добавьте сахар, дайте смеси вскипеть, после чего ее нужно проварить в течение еще 1-2 мин.;
- Применив прохладную кипяченую воду, разведите крахмал, тщательно размешав компоненты. Дайте им немного настояться, а затем сцедите посредством сита, чтобы исключить наличие комков в готовом десерте;
- Влейте крахмальную смесь в горячий медовый сироп, проварите состав на медленном огне, дождавшись, пока он достигнет нужной густоты;
- Убрав емкость с лакомством с плиты, добавьте в нее оставшуюся половину меда, лимонный сок, хорошо перемешайте ингредиенты;
- Перед подачей десерта в каждую кружку с ним можно добавить еще немного меда, а украсить его можно долькой лимона.
- Не менее вкусным получится блюдо, если вы освоите технологию, как варить молочный кисель.
Для него потребуются такие составляющие:
- Крахмал картофельный или кукурузный – 1-2 ст. л.;
- Молоко – 0,5 л;
- Сахар – 3 ст. л.;
- Ваниль – 1 пачка;
- Тертый шоколад – 2 ч. л.
Готовится напиток по такому алгоритму:
- Разведите крахмал в ½ стакана молока комнатной температуры, тщательно размешав составляющие и дав им немного настояться;
- Тем временем в небольшой емкости (например, сотейнике) соедините ваниль, оставшуюся часть молока, дайте смеси вскипеть, после чего огонь нужно убавить до минимального;
- Сцедив через сито крахмальный состав, влейте его в горячее молоко, добавьте сахар либо мед, проварите состав в течение 2-3 мин., все время помешивая. Использовать для этого лучше венчик, чтобы минимизировать вероятность образования комков;
- Дайте напитку остыть в течение получаса, после чего его можно подавать, разлив по кружкам;
- Каждую порцию украсьте тертым шоколадом, который допустимо заменить порошком какао.