Минтай, тушенный с овощами на сковороде: рецепт полезного горячего

Блюдо, которое не требует гарнира и вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт

Ингредиенты:

• филе минтая — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Филе минтая разморозьте, помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на крупные кусочки.
2. Лук, морковь очистите. Лук нарежьте четверть кольцами, морковь кружочками.
3. Болгарский перец очистите от семян, плодоножки и нарежьте крупными кусочками.
4. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до мягкости, добавьте морковь, сладкий перец, перец черный молотый, посолите и обжарьте еще 3-4 минуты, выложите кусочки рыбы, посолите и при постоянном помешивании готовьте еще 10 минут.

Советы:

• Используйте любую другую рыбу, у которой мало костей.