Минтай в томатно-сметанном соусе: рецепт диетического блюда

Особенность приготовления минтая в томатно-сметанном соусе в том, что его не нужно предварительно обжаривать.

Это сочное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично сочетается с картофельным пюре или рисом.

Рецепт

Ингредиенты:

• минтай замороженный — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сметана 15% — 3 ст. л.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• вода — 200 мл;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• мука пшеничная — 2 ст. л.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Рыбу разморозьте, промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки, поперчите, посолите.
2. Лук, морковь очистите.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупную терку.
4. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
5. Для соуса: в миску выложите сметану, томатную пасту, влейте теплую воду, слегка посолите и перемешайте.
6. Каждый кусочек минтая обваляйте в муке, выложите в сковороду к овощам и залейте томатно-сметанным соусом.
7. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 25 минут.

Совет:

• Вместо томатной пасты, можно использовать томатный сок (понадобится один стакан).