Мягкие домашние рогалики с повидлом

Те, кто родился и вырос в СССР, наверняка помнят вкуснейшие рогалики с повидлом, которые продавались в школьном буфете. Мягкие, пышные, ароматные, они были излюбленным лакомством детворы.

Сегодня мы предлагаем вспомнить вкус детства и приготовить рогалики на молоке по советскому рецепту. Эту выпечку можно делать с начинкой из повидла, мака, орехов, а можно и без нее.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 5 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 75 г сливочного масла
• 200 мл молока
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. семян кунжута
• 100 г повидла для начинки

Приготовление:

1. Смешай теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Оставь, чтобы дрожжи активировались.
2. Просей в миску муку, добавь оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и дрожжевую массу. Замеси тесто.
3. В конце замеса добавь масло. Тщательно вымеси тесто. Оставь тесто на 1 час для подъема.
4. Готовое тесто раздели на 12 кусочков. Скатай из каждого шарик, накрой полотенцем и дай постоять еще 10 минут.
5. Раскатай каждый шарик в вытянутую лепешку чуть больше ладони длиной.
6. Положи на один край ложку начинки и прижми края, чтобы повидло не вытекло.
7. Сделай с другого края четыре прорези и сформируй рогалик.
8. Перенеси все рогалики на застеленный пергаментом противень и оставь минут на 15–20, чтобы рогалики подошли.
9. Смажь рогалики взбитым яйцом.
10. Посыпь семенами кунжута (при желании — сахаром или маком).
11. Запекай 20–25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
12. Вот и всё, рогалики с повидлом из дрожжевого теста готовы. Приятного аппетита!

Многие люди, выросшие в СССР, помнят вкусняшки того периода и отчаянно по ним скучают даже сейчас, когда в магазинах полнейшее изобилие. Рассказываем о 23 деликатесах, которые обожали все советские дети.

Молочный суп с вермишелью, рассольник, шницель и пюре, макароны по-флотски, салат «Витаминный», сладкие булочки и компот из сухофруктов. Предлагаем оживить в памяти и при желании приготовить эту классику советского общепита.