Морковные кексы с лимонной глазурью

---

Думаешь, десерт не может быть полезным? Ты глубоко ошибаешься! На самом деле десерт может зарядить энергией твое тело, питать твой мозг и очистить пищеварительный тракт.

Десерты могут быть одновременно очень вкусными и полезными для твоего здоровья. Ты спрашиваешь как? Просто нужно избавиться от сахара, для твоего же блага.

Десерт, рецепт которого приведен ниже, изменит твое мнение о здоровой пище. И его не нужно запекать.

Морковные кексы

Ингредиенты:

• 1,5 ст. тертой моркови
• 1/2 ст. миндаля
• 1/3 ст. кокосовой стружки
• 1/3 ст. измельченных грецких орехов
• 1/4 ст. изюма
• 1/4 ст. ягод годжи
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 1 ч. л. порошка корицы
• 1 ч. л. мускатного ореха
• 1 ч. л. ванили

Лимонная глазурь

• 1/4 ст. кешью
• 1/3 ст. лимонного сока
• 2,5 ст. л. кокосового масла
• 1 ст. л. стевии или мёда

Приготовление:

1. Смешай все ингредиенты в миске и хорошо взбей с помощью блендера.
2. Как формочки для кексов можно использовать чашки. Смажь их внутри маслом или застели пекарской бумагой.
3. Сформируй шарики из теста и положи их в формочки.
4. Поставь их в холодильник минимум на 2 часа

Лимонная глазурь

1. Перемели кешью в блендере в муку.
2. Добавь остальные ингредиенты и взбивай их в течении 20 секунд.
3. Смажь глазурью кексы.
4. Поставь их в холодильник до полного застывания.
5. Когда глазурь застынет, ты можешь насладиться непревзойденным вкусом этого полезного десерта. Замени вредные торты с избытком сахара этими вкуснейшими кексами, которые принесут только пользу твоему здоровью!