Настоящее козацкое блюдо: как приготовить молотое сало с чесноком

Самая древняя козацкая закуска – это сытное, питательное, непревзойденно вкусное и полезное блюдо. Она больше всего нравится с черным хлебом и тот, кто попробует ее хоть раз - никогда уже не забудет. А в наше время такая закуска может быть не только вкусным перекусом, но и подпитает силы в дороге и укрытии. А еще такое блюдо - отличное блюдо с антивирусными свойствами.

Как приготовить молотое сало с чесноком, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на "Карпатские шкварки"

Рецепт

Что вам понадобится:

• Сало - 500 г
• Петрушка - 1 пучок
• Чеснок - 1 головка
• Перец горошком - 30 шт.
• Перец душистый - 20 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• соль - 1 ч. ложка

Как готовить молотое сало с чесноком

1. Срежьте с сала кожуру и нарежьте на кусочки, которые удобно будет класть в мясорубку. Разделите головку чеснока и очистите каждый зубчик от кожуры. Если используете зелень - промойте и обсушите ее, отрежьте стебли.
2. Подготовьте мясорубку с мелким ситом и большую миску для фарша. Если у вас нет мясорубки, можно воспользоваться блендером. Начните молоть ингредиенты.
3. Добавляйте в мясорубку сначала кусочек сала, затем зубчик чеснока, затем зелень, затем кусок лаврового листа. Повторите снова и снова. Добавьте специи горошком. Можно использовать сразу молотый перец.
4. Очень тщательно вымешайте массу, чтобы она стала однородной. Переложите намазку в стеклянную банку с плотной крышкой. Храните в холодильнике. Смажьте салом домашний хлеб и отведайте.