Невероятно сочные беляши

Сочные и сытные беляши невозможно не любить. Это блюдо нравится абсолютно всем. Хрустящее тесто с сочным и приправленным мясом внутри - идеально сочетание. Это не самое полезное для фигуры блюдо, но изредка побаловать себя такой вкуснятиной можно.

Беляши с дрожжами на воде

Ингредиенты

Тесто:

• Подсолнечное масло - 3 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Дрожжи мокрые - 40 г.
• Мука - 700 г.
• Вода - 400 г.,

Начинка:

• Мясной фарш - 400 г.
• Луковица - 1 шт.
• Соль и специи по вкусу.

Для жарки:

• Подсолнечное масло - 100 г.

Приготовление

1. Подогрейте воду и покрошите в неё дрожжи руками. Всыпьте сахар и перемешайте. Добавьте половину муки, масло и соль, снова перемешайте. Вмешайте остальную муку и замесите тесто руками. Оставьте в теплом месте на полчаса, чтобы тесто поднялось. 
2. Лук потрите на мелкой терке и добавьте в фарш. Посолите и приправьте фарш по вкусу, тщательно перемешайте. Тесто разделите на одинаковые части и раскатайте в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте одинаковые кружочки.
3. В центр каждого кружочка выложите по две ложки начинки и защипните пирожки. Затем приплюсните пирожки руками, чтобы они были плоскими и круглыми. Беляши желательно делать тонкими, чтобы вся начинка прожарилась.
4. Налейте часть масла в сковороду с высокими бортами и разогрейте. В горячее масло выложите беляши и жарьте с каждой стороны по 10 минут. Выложить готовые беляши в кастрюлю с бумагой или газетами, чтобы впиталось лишнее масло.