Невероятно вкусная выпечка к чаю: рецепт пирога со сливами

В августе или в сентябре, когда в нашем распоряжении оказываются самые спелые и сладкие сливы, самое время готовить вкусную выпечку. В этом пироге-перевертыше очень много сладкой начинки и тонкого сдобного теста. Рецептом поделились на канале Cooking Time.

Пирог-перевертыш со сливами

Ингредиенты

для начинки:

• сахар – 75 г;
• сливы – 8 шт.

для теста:

• сахар – 175 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• два яйца;
• молоко – 75 мл;
• миндаль молотый – 100 г (по желанию);
• масло сливочное – 200 г;
• мука – 280 г.

Приготовление:

1. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. В сковороде со съемной ручкой растопите 75 г сахара. Как только сахар начнет темнеть, снимите сковороду с огня. И разложите по дну половинки слив срезом вниз.
2. И готовьте тесто. Разотрите сахар с мягким сливочным маслом. По одному добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого, влейте молоко и снова перемешайте.
3. Всыпьте муку с разрыхлителем и молотый миндаль (если используете). Вымесите однородное тесто, выложите на сливы и разровняйте. Выпекайте пирог-перевертыш 40 мин при температуре 180 градусов. Дайте постоять минут пятнадцать, а потом переверните на блюдо сливами вверх.