Невероятное кокосовое печенье: как приготовить нежный десерт

Хрустящее снаружи и нежное, мягкое внутри, очень ароматное и невесомое – так можно описать вкусное печенье c кокосовой стружкой. Готовится такая выпечка мгновенно, а съедается еще быстрее!

Этот ароматно-аппетитный кокосовый десерт будет хорошим дополнением к семейному чаепитию или же угощением для неожиданных гостей.

Кокосовое печенье "Наслаждение"

Ингредиенты:

• Яйцо куриное (белок) - 2 шт.
• Сахарная пудра - 165 г
• Мука пшеничная - 4 ч. л.
• Стружка кокосовая - 180 г
• Шоколад темный (для украшения) - 50 г

Приготовление:

1. Белки взбить до увеличения объема в два раза, добавив щепотку соли. Постепенно ввести сахарную пудру в белки. Масса должна получиться немного жиже, чем на безе.
2. Аккуратно всыпать муку, размешивая ложкой. Добавить кокосовую стружку.
3. Выпекать на фольге до готовности в предварительно разогретой духовке. Пока "холмики" печенья не начнут подрумяниваться, выпекать в закрытой духовке. Затем выпекать в открытой духовке, пока печенье не приобретет более-менее равномерный цвет. После этого еще выпекать в закрытой духовке 3-5 минут.
4. Готовое печенье остудить и только потом снять с фольги.
5. Для украшения выпечки растопить шоколад на водяной бане и украсить им кокосовое печенье.