Песочное печенье на смальце: рецепт выпечки, которая быстро готовится и долго хранится

Особенность приготовления песочного печенья в том, что готовится оно на смальце (свином жире). Смалец делает вкус печенья очень нежным, выпечка получается рассыпчатой и просто тает во рту.

Такое печенье очень быстро готовится и долго хранится.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 500 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• смалец — 5 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• разрыхлитель — 1,5 ст. л.;
• соль — щепотка;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Растопите смалец и дайте немного остыть.
2. Яйцо с сахаром взбейте в пышную пену, добавьте смалец, соль, перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, сначала размешайте ложкой, а затем вымесите тесто руками.
3. Соберите в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. Тесто раскатайте, вырежьте фигурки с помощью формочек или стакана и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

Советы:

• По желанию добавьте ванильный сахар.