Нежно-ароматный жюльен: как приготовить вкусное блюдо

Жюльен - горячая закуска в небольшом порционном горшке - кокотнице. Чаще всего жульен готовят с грибами. Однако возможны варианты с курицей, овощами, рыбой или морепродуктами. Иногда для блюда берут половину куриного мяса и половину грибов.

Жюльен с курицей

Ингредиенты:

• Курица отварная - 150 г
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Сыр твердых сортов - 75 г
• Сливки (35%) - 150 мл
• Масло сливочное - 25 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо птицы отварить, остудить, отделить от костей.
2. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
3. На сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности лука. Когда он будет почти готов, добавить мелко нарезанную курицу.
4. Через 5 минут после добавления курицы, влить в сковороду сливки. Размешать, добавить соль, перец и любимые специи. Варить 5 минут, затем разложить по кокотницах. Сверху каждую порцию жюльена присыпать толстым слоем сыра.
5. Разогреть духовку до 250°C и отправить в нее кокотницы. Как только сыр зарумянится, достать горшочки из духовки. Подавать жюльен стоит в горячем состоянии.