Очень вкусно и красиво: рецепт галеты с клубникой

Хрустящая, вкусная, клубничная галета – сезонный десерт, который придется как нельзя кстати к столу в первые дни лета. Красивая и ароматная выпечка порадует ваших родных и близких, а ее рецептом поделилась кулинарный блогер Тати Чуднова.

Клубничная галета

Ингредиенты:

• мука – 190 гр;
• соль – щепотка;
• сахар – 2 ст. л;
• охлажденное сливочное масло – 115 гр;
• очень холодная вода — 3-4 ст. л;
• яйцо или желток для смазки;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л;
• сахарная пудра – 1 ст. л;
• клубника – 300-400 гр.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать муку, щепотку соли, сахарную пудру, все перемешать. Порезать холодное масло на кубики и положить в смесь из сухих продуктов. Добавить воду и замесить песочное тесто, положить в пакет или замотать в пленку, отправить на час в холодильник.
2. Клубнику порезать слайсами. Крахмал смешать с сахарной пудрой.
3. Раскатать тесто между двумя листами пергамента, присыпать смесью крахмала и сахарной пудры, но немного оставить для того, чтобы присыпать клубнику.
4. Выложить клубнику, завернуть тесто и закрепить края, как показано на видео. Клубнику посыпать смесью с крахмалом. Смазать края галеты яйцом или желтком и, по желанию, присыпать миндальными хлопьями.
5. Выпекать галету в духовке при 180 градусах 30-40 минут (до золотистого цвета). Дать немного остыть, положить шарик мороженого и можно подавать к столу.