Одесский форшмак: как приготовить изумительную закуску из сельди (видео)

Форшмак – традиционная закуска еврейской кухни. Если говорить простыми словами, то это блюдо представляет собой паштет из сельди с добавлением сливочного масла, яиц, яблок и тому подобное. Оно пользуется заслуженной популярностью благодаря своему мягкому вкусу, а также тому, что хорошо утоляет голод. Предлагаем приготовить настоящий одесский форшмак по рецепту известного кулинарного блогера из этого города у моря Валерия Пономаря.

Одесский форшмак

Ингредиенты:

• селедка соленая – 1 шт;
• лук – 1/2 шт;
• зеленое яблоко – 1/2 шт;
• яйцо – 1 шт;
• сливочное мягкое масло – 1 ст. л;
• сок лимона (если яблоко не сильно кислое);
• черный перец.

Способ приготовления:

1. Селедку хорошо очистить от косточек и кожи и очень мелко порубить, сложить в миску.
2. Яблоко и лук натереть на мелкой терке, сваренное вкрутую яйцо тоже натереть на терке, только более крупной, добавить к селедке. Туда же положить масло, выдавить лимонный сок (при необходимости), добавить черный молотый перец.
3. Все хорошо перемешать. Форшмак готов!

Вкуснее всего он – со ржаными гренками.