Огурцы по-корейски

Как-то незаметно славяне начали перенимать традиции восточной кухни. Сначала на наших столах появилась морковь по-корейски, потом острые помидоры, а совсем недавно в рацион вошли и огурцы кимчи.

Острые огурцы ои-собаги у корейцев считаются одной из лучших закусок. Хорошо бы и нам научиться правильно их готовить.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 30 г зеленого лука
• 5 зубчиков чеснока
• 1 морковь
• 1 луковица
• 40 г острого красного перца
• 15 г сладкой паприки
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. анчоусной пасты
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. кунжутных семян
• 60 мл воды
• 2 ст. л. соли

Приготовление:

1. Рецепт приготовления огурцов по-корейски довольно прост. Разрежь огурцы на 4 части, не доходя до конца одного из кончиков 1,5 сантиметра.
2. Хорошо посоли огурцы и оставь на 30 минут пропитываться солью.
3. Крупно нашинкуй зеленый лук.
4. Нарежь морковь тонкой соломкой.
5. Нарежь четвертинками колец репчатый лук.
6. Измельчи чеснок.
7. Смешай овощи. Добавь к ним острый красный перец, паприку, соевый соус, анчоусную пасту, коричневый сахар, кунжут, соль. Всё хорошо перемешай.
8. Затем промой огурцы, чтобы избавиться от лишней соли.
9. Наполни огурцы начинкой и выложи их на тарелку.
10. Через 10 минут огурцы пропитаются, станут пряными и приятными на вкус. Ои собаги будут храниться несколько дней, оставаясь при этом хрустящими.
11. Это самый вкусный рецепт огурцов по-корейски. Пользуйся на здоровье. Такие необычные огурчики украсят любой стол и станут отличной острой закуской к мясным блюдам.