Оладьи с селедкой: ничего подобного вы точно не ели!

Оладьи с селедкой – это блюдо, которое готовили наши бабушки во время Великого поста. Их в воскресенье подавали к горячим блюдам вместо хлеба. Готовятся они довольно легко, а вкус у них - неповторимый. А еще такие оладьи в некоторых селах подают на стол в Святвечер.

Как готовить оладьи с селедкой, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на видео "Украинская кухня".

Рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 мл воды
• 20 г свежие дрожжи
• 1 ч. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 3 ст. ложки масла
• 450 г муки

Для начинки:

• 2 шт. филе сельди
• 1 луковица
• Масло для жарки

Как готовить оладьи с сельдью

1. Готовим опару: в миске соединяем теплую воду, дрожжи, сахар, 4 ст. ложки муки. Все очень хорошо перемешиваем до однородности. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Далее выкладываем лук, порезанный кубиком. Обжариваем ее до золотистого цвета, помешивая. Готовый лук выкладываем в миску.
3. Маринованную сельдь очищаем от косточек и пленок, нарезаем мелким кубиком.
4. К опаре добавляем масло, соль, муку. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем жареный лук и сельдь. Хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
5. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Тесто не перемешиваем и набираем ложкой с самого края, выкладываем оладьи на сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
6. Готовые оладьи подаем на стол – к первым блюдам или как отдельную закуску.