Острая закуска из кабачков

И сегодня мы предложим рецепт лучшей летней закуски из кабачков, которая заслужила народное название — «тещин язык». И это неспроста.

Удивительное название закуска «Тещин язык» получила из-за способа нарезки кабачков. Дело в том, что овощи для блюда следует нарезать тонкими пластинками, которые по своей форме напоминают язык.

Кроме того, закуска довольно острая. Рассказывать женатым мужчинам о том, на каких тонах теща может разговаривать с «любимым» зятем, полагаем, нет необходимости. Попробуем приготовить это вкуснейшее, хотя и довольно острое блюдо.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 3 спелых помидора
• 200 г твердого сыра
• 100 г майонеза
• 100 мл подсолнечного масла
• 8 ст. л. пшеничной муки
• 4 яйца
• 10 зубчиков чеснока
• зелень, соль по вкусу

Приготовление:

1. Молодые кабачки нарежь тонкими пластинками по всей длине. Выложи их в дуршлаг, чтобы избавиться от ненужной жидкости.
2. Измельчи чеснок. Нарежь сыр тонкими ломтиками. Дольками нарежь помидоры.
3. Взбей яйца до однородной массы.
4. Обваляй пластинки кабачков сначала в яйцах, а затем в муке. Тщательно обжарь кабачки с каждой стороны в разогретой сковородке.
5. Обжаренные пластины кабачков промокни бумагой или салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем смажь одну сторону чесноком, майонезом и посыпь зеленью.
6. На край пластины кабачка положи дольку помидора и ломтик сыра. Сверни в рулетик и проткни шпажкой или зубочисткой.
7. Закуска готова, можно подавать на стол. Приятного аппетита!