Отличная закуска: простой рецепт фаршированных грибов с копченым сыром

Фаршированные грибы – это простой в приготовлении и очень вкусный рецепт, который можно предложить в качестве закуски или специального гарнира . Для начинки мы выбрали сыр и вареную ветчину, которыми начиняются грибы.

Начинка также может быть вегетарианской или веганской, и тогда они прекрасно подойдут в качестве гарнира. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio.

Шампиньоны являются наиболее распространенными грибами, и их легче всего найти на рынке в течение большей части года. Их действительно легко чистить и готовить, а их нежный вкус делает их универсальными ингредиентами: они хороши с макаронами, крем-супами и мясом.

Фаршированные грибы

Ингредиенты:

• 12 шампиньонов;
• 150 г нарезанной вареной ветчины;
• 100 г сыра грюйер (или любого другого по вашему вкусу);
• 1 зубчик чеснока;
• свежая петрушка;
• панировочные сухари;
• оливковое масло первого отжима;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить фаршированные грибы, шампиньоны помойте и срежьте загрязненные ножки. Удалите со шляпок ножки и, если последние очень большие, соскоблите кожицу, которая их покрывает.
2. Нарежьте ножки небольшими кусочками, а вареную ветчину – соломкой, добавьте натертый на терке с крупными отверстиями сыр, очищенный зубчик чеснока и нарезанную петрушку. Смешайте все в миксере или мелко порубите ножом, добавляя совсем немного панировочных сухарей, если считаете необходимым отрегулировать консистенцию начинки.
3. Нафаршируйте шляпки грибов приготовленной начинкой и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Поставить в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте 15-20 минут.
4. По истечении времени приготовления достаньте фаршированные грибы из духовки и дайте им постоять несколько минут перед подачей на стол.