Фаршированные грибы: рецепт аппетитной закуски

Фаршированные грибы - простая и сытная закуска. Ее часто подают на праздничный стол, но если очень хочется, то праздник можно устроить прямо сегодня. Начинка для фаршированных шампиньонов может быть абсолютно разной - зависит от того, что есть у вас в холодильнике.

Фаршированные грибы - это блюдо из шляпок грибов, которые переворачивают, фаршируют начинкой, а затем запекают. Готовить его можно из любых съедобных грибов с достаточно большой шляпкой. Но особой популярностью пользуются шампиньоны. 

Есть еще несколько тонкостей приготовления фаршированных грибов:

• ингредиенты для начинки обычно мелко нарезают и обжаривают, хотя обжаривание - необязательно;
• шляпки грибов при готовке уменьшаются в размерах, поэтому не стоит их сильно набивать  начинкой;
• перед запеканием фаршированные грибы обычно посыпают сверху тертым сыром или панировочными сухарями.

Фаршированные грибы с фаршем и сыром

Это один из самых популярных вариантов фаршированных грибов. В начинку можно добавлять твердый сыр, а можно готовить и без него.

Ингредиенты:

• Крупные шампиньоны - 10 шт.
• Мясной фарш - 300 г
• Твердый сыр - 200 г
• Панировочные сухари - 50 г
• Зеленый лук - несколько перьев
• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Чеснок - 2 зубчика 

Приготовление:

1. Фарш посолите и поперчите, добавьте измельченный лук и чеснок. Обжарьте на сковороде.
2. Добавьте половину тертого сыра, сухари и перемешайте.
3. Отделите шляпки шампиньонов от ножки, смажьте снаружи растопленным сливочным маслом.
4. Заполните шляпки начинкой и посыпьте оставшимся тертым сыром.
5. Запекайте в разогретой до 200°С духовке 15 минут.