Овощное меню. Как приготовить котлеты из брокколи

Не все любят брокколи, хоть она очень полезна. Но вы можете сделать из нее вкусные котлеты. В сочетании с сыром и специями – это может стать, как основным блюдом, так и гарниром.

Узнайте, как приготовить вкусные котлеты из брокколи, которые можно дополнить сметанным соусом, а можно и вовсе превратить в постное блюдо, убрав из нее яйца и молочные продукты.

Котлеты из брокколи

Ингредиенты:

• Замороженная, или свежая брокколи – 450 гр;
• Два зубка чеснока;
• Твердый сыр – 100 гр;
• Два яйца;
• Мука – 4 ст. л.;
• Укроп, растительное масло, сметана, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте брокколи. Если она замороженная, то дайте ей оттаять, а потом отварите в кипятке буквально пару минут после того, как вода снова закипит.
2. Если брокколи у вас свежая, то отварите ее в подсоленной воде буквально три минуты, а потом окатите ледяной водой, чтобы она сохранила цвет. Измельчите капусту в блендере.
3. Чеснок пропустите через пресс, твердый сыр натрите на средней терке. Яйца взбейте венчиком и добавьте к крошке из брокколи. Перемешайте. Вмешайте тертый сыр, муку и половину чеснока.
4. Разогрейте растительное масло и выкладывайте котлетки столовой ложкой. Жарьте до появления золотистой корочки с обеих сторон.
5. К таким котлеткам отлично подойдет сметанный соус. Также сметану вы можете заменить на несладкий йогурт вроде греческого. Просто добавьте в йогурт чеснок, пропущенный через пресс, измельченный укроп и посолите. Этот же соус отлично подходит к домашней шаурме, или любым другим блюдам по вашему вкусу.