Овощное рагу с фрикадельками: рецепт полноценного горячего блюда

Когда хочется разнообразить ваше домашнее меню, приготовьте мясные фрикадельки в овощном соусе. Получится мясо и гарнир одновременно. Обжарьте фрикадельки с луком, морковью и томатной пастой, добавьте картофель, болгарский перец, горошек, специи, залейте водой и протушите 30 минут.

Рецепт

Ингредиенты:

• фарш куриный 400 г
• паприка молотая 1 ч. л.
• перец черный молотый
• соль
• картофель 500 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• горошек замороженный 100 г
• чеснок 3 зубчика
• томатная паста 2 ст. л.
• вода 1000 мл
• растительное масло 3 ст. л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте на небольшие кубики.
2. Лук и морковь очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь брусочками.
3. Перец болгарский очистите от семян и нарежьте на средние кубики.
4. Чеснок очистите и мелко измельчите.
5. В фарш добавьте паприку, перец черный молотый, соль, перемешайте, руками, смоченными в воде, сформируйте небольшие фрикадельки.
6. В кастрюле, разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон до слегка золотистого цвета, добавьте лук, морковь, томатную пасту и обжарьте еще пять минут.
7. Добавьте картофель, горошек, паприку, чеснок, перец черный молотый, соль, перемешайте и залейте горячей водой.
8. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 30-35 минут.