Пампушки с чесноком к борщу: простой пошаговый рецепт за 30 минут
Пампушки с чесноком давно стали одним из самых известных дополнений к украинскому борщу. Их можно приготовить из простого дрожжевого теста, а готовую выпечку щедро смазать ароматной смесью чеснока, зелени и растительного масла. Styler со ссылкой на видео со страницы "Буде смачно разом" в Facebook делится рецептом рыхлых домашних пампушек, которые особенно вкусно подавать еще теплыми.
Рецепт пампушек
Для теста понадобятся простые продукты, легко найти на любой кухне. Количество муки может несколько отличаться в зависимости от его свойств.
Ингредиенты:
- 300 мл теплого молока;
- 20 г свежих дрожжей;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. масла;
- 1 ч. л. соли;
- примерно 600 г муки;
- 1 желток для смазки.
Для чесночной заправки:
- небольшой пучок зелени;
- 3 зубчика чеснока;
- 4 ст. л. масла;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте яйца и растительное масло, перемешайте.
- Постепенно всыпайте просеянную муку и соль. Замесите мягкое тесто и перемешивайте его примерно 10 минут. Оно должно стать эластичным и перестать сильно липнуть в руки.
- Накройте тесто и оставьте примерно на час в теплом месте, чтобы оно подросло.
- После этого смажьте руки небольшим количеством масла и разделите тесто на равные части. Сформируйте круглые пончики и выложите их в форму, застеленную пергаментом.
- Смажьте поверхность желтком и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 30 минут, пока пампушки не станут румяными.
Как сделать чесночную заправку
Чеснок пропустите через пресс. Добавьте мелко нарезанную зелень, растительное масло и соль, после чего хорошо перемешайте.
Готовые пампушки достаньте из духовки и, пока они еще горячие, щедро смажьте чесночной смесью.
Совет: не спешите подавать пампушки сразу после духовки — дайте им несколько минут отдохнуть под полотенцем. Так они останутся мягкими, а чесночный аромат лучше пропитает верхний слой выпечки.
