Паста болоньезе, которую можно есть на похудении: вкусный рецепт от диетологов

Традиционный рецепт пасты болоньезе предусматривает медленное приготовление мясного фарша с луком, морковью, помидорами и молоком для кремовой текстуры. Однако это блюдо можно адаптировать под похудение и наслаждаться любимым блюдом даже теряя лишние килограммы. Как пишет Ехргеѕѕ, по рецепту диетологов в книге "Fast 800 Easy Recipes" эту пасту можно приготовить так, что одна порция получится 426 калорий.

Рецепт

Ингредиенты:

• фарш из грудки индейки - 500 г;
• оливковое масло - 2 ст.л.;
• лук репчатый - 1 шт;
• шампиньоны - 200 г;
• банка нарезанных томатов на 400 г;
• томатное пюре - 2 ст.л;
• кубик куриного бульона;
• сушеный орегано - 1 ч.л.;
• тертый пармезан - 20 г;
• цельнозерновые спагетти - 80 г;
• кабачки - 2 шт.

Приготовление:

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте измельченный лук и шампиньоны, порезанные на четвертинки. Готовьте 5 минут, помешивая.
2. Добавьте фарш и обжаривайте еще пять-восемь минут или пока мясо слегка подрумянится, но не приготовится. В это время поставьте вариться пасту согласно инструкции на упаковке.
3. К мясу добавьте помидоры и 400 мл воды. Туда же накрошите бульонный кубик и посыпьте орегано. Доведите смесь до кипения и оставьте так на 5-10 минут, пока соус не загустеет. Щедро приправьте солью и перцем, а затем перемешайте.
4. Кабачки нужно порезать на спирали или толстые ленты овощечисткой. Добавьте их к макаронам и готовьте 30 секунд.
5. Слейте содержимое кастрюли на дуршлаг, а затем распределите все между четырьмя глубокими тарелками. Сверху поливаем соусом болоньезе, посыпаем пармезаном и подаем с зеленым салатом или мелко нарезанной зеленью.