Полезные советы на все случаи жизни

​Печеночный паштет (рецепт)

Советы Кулинария 19.10.2016 в 12:54 2272 NataV
​Печеночный паштет (рецепт)
Фото: из открытых источников
Печеночный паштет - знакомая всем закуска, в оригинальном варианте нежная и пикантная. Всегда украсит праздничный стол яркими красками. Приготовленный паштет по нашему рецепту понравится даже детям, которые часто отказываются есть полезную и питательную пищу.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 2 шт.
  • Сливочное масло 120 г
  • Коньяк 50 мл
  • Перец розовый горошком 10 шт
  • Оливковое масло 20 мл
  • Печень куриная 500 г
  • Сливки 20-22% 200 мл.
  • Тимьян 5 г

Приготовление:

  1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. 
  2. В сковороду налейте немного оливкового масла и растопите в нем сливочное. В этой смеси обжарьте лук до легкого золотистого оттенка. 
  3. Увеличьте огонь и положите печень, предварительно очищенную от жилок. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока печень немного зарумянится. Влейте коньяк (или ром) и готовьте еще 2 минуты, чтобы выпарился алкоголь. 
  4. Добавьте сливки, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты. Посолите. 
  5. Дайте печени немного остыть, затем измельчите в блендере до гладкости. 
  6. Разложите по формочкам и разровняйте верх. 
  7. Растопите сливочное масло. Оно расслоится на 2 части, из которых нам понадобится только верхняя, янтарно-желтая и прозрачная. Аккуратно налейте верхнюю часть масла поверх паштета. 
  8. Украсьте тимьяном и розовым перцем, поставьте в холодильник, чтобы масло застыло. Подавайте со свежим хлебом, тостами или хлебцами.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Сохранят здоровье и средства: Топ-5 советов, как ...
Сохранят здоровье и средства: Топ-5 советов, как избежать неприятносте...
Если волосы быстро жирнеют, вы их неправильно суш...
Если волосы быстро жирнеют, вы их неправильно сушите: стилист поделилс...
Посейте популярную ароматную зелень по всему огор...
Посейте популярную ароматную зелень по всему огороду – и почва скажет ...
Удачно получаются с первого раза: картофельно-рис...
Удачно получаются с первого раза: картофельно-рисовые котлеты для пост...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.