Печеночный торт с морковью и луком

Печеночный торт - это вкусное и сытное блюдо, которое хорошо смотрится на праздничном столе. Такой "тортик" представляет собой коржи из печеночного фарша, смазанные соусом. Между коржами по вкусу можно выложить любимые овощи, зелень или грибы. Это блюдо симпатично выглядит и очень легко готовится.

Печеночный торт с морковью и луком

Ингредиенты

• Куриная печень - 500 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 80 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Морковь - 450 г
• Лук репчатый - 200 г
• Соль - по вкусу
• Майонез - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика

Приготовление

1. Морковь очистить и натереть на терке. Лук очистить, мелко нарезать. Выложить овощи на сковороду, посолить и тушить до готовности. При этом можно добавить пару ложек масла или небольшой кусочек сливочного масла.
2. Куриную печень промыть под холодной проточной водой. Оставить ее на некоторое время в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. Измельчить печень в чаше блендера. Затем добавить два яйца и две ложки сметаны. Посолить, перемешать с помощью блендера.
3. Вылить полученную смесь в глубокую миску. Насыпать полстакана муки, перемешать. Тесто должно получиться густым, примерно как на оладьи.
4. На разогретую сковороду налить немного масла. Налить половником печеночное тесто. Обжарить коржи с двух сторон. Выложить их стопкой, дать немного остыть.
5. Очистить два зубчика чеснока, пропустить их через пресс и смешать с майонезом. Полученной смесью смазать корж. Выложить поверх примерно пару столовых ложек тушеных овощей. Равномерно распределить их по всей поверхности коржа.
6. Выложить следующий корж. Так же смазать майонезом с чесноком. Затем снова слой овощей. И так – со всеми коржами.
7. Украсить верх торта рубленой зеленью. Можно также украсить тертым сыром или натереть вареное яйцо.