Печеночный торт с «секретом»: простой рецепт всеми любимой закуски (видео)

Печеночный торт — это оригинальное и изысканное блюдо, идеально подходящее как для торжественного ужина, так и для семейного обеда. Добавление чесночного майонеза придает блюду пикантный и насыщенный вкус. Рецептом поделилась Iryna Savka.

Рецепт

Ингредиенты:

• печень любая — 500 г;
• лук — 5 шт. (большое количество лука и будет нашим "секретом");
• яйца — 3 шт.;
• мука — 3 ст.л.;
• молоко — 100 мл;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло или кусочек сала — для жарки;
• майонез — для смазывания;
• чеснок — 2-3 зубчика.

Приготовление:

1. Тщательно промойте печень, удалите жилки.
2. В блендере перекрутите печень до состояния пасты.
3. Взбейте яйца с солью и перцем до пышности.
4. Добавьте муку и молоко, тщательно перемешайте до однородности.
5. Соедините яичную смесь с измельченной печенью.
6. На среднем огне разогрейте сковороду, смажьте салом.
7. Выливайте порции теста, формируя тонкие блинчики, и обжаривайте их с обеих сторон.
8. Готовые блинчики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
9. Пропустите через чеснокодавилку зубчики чеснока.
10. Смешайте майонез с чесноком до однородного состояния.
11. На сервировочное блюдо выложите первый печеночный блинчик. Смажьте его чесночным майонезом. Повторяйте процесс, чередуя блинчики и майонез до окончания ингредиентов.
12. Покройте весь торт тонким слоем чесночного майонеза. Для украшения можно использовать свежую зелень или тертый яичный желток.
13. Дайте торту пропитаться в холодильнике несколько часов.