Песочное печенье с вареньем «на раз два»: держите бюджетный рецепт

Песочное печенье с вареньем точно придется по вкусу всей семье, а особенно – детворе. Готовить его очень просто, а ингредиенты – доступные.

Рецептом поделилась известная украинская кулинар Лилия Цвит на своем канале YouTube.

Рецепт

Составляющие на 30-35 шт.:

• масло – 100 г
• сахар – 50 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 100 г
• мука – 260 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• варенье – 2 ст. л.
• манка – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте начинку, смешав варенье с манкой и переложите в кондитерский мешок для удобства.
2. Добавьте в миску мягкое масло, смешайте с сахаром с помощью миксера. Вбейте яйцо комнатной температуры, перебейте миксером. Положите сметану и продолжайте взбивать.
3. Добавьте часть муки, разрыхлитель и замесите сначала лопаткой, а затем добавьте оставшуюся муку и продолжите месить руками. Должно образоваться мягкое эластичное тесто.
4. Раскатайте его тонко на посыпанной мукой поверхности. Разделите тесто на равные квадратики, размером около 5 на 5 см.
5. Сформируйте каждое печенье (как показано на видео ниже). Разложите все печенье на устланную пергаментом форму. Выложите в центр каждого печенья немного варенья. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
6. По желанию посыпьте остывшее печенье сахарной пудрой.