Пицца, как из буфета нулевых: вкусный рецепт из прошлого

Вспомните те времена, когда походы в школьный буфет или университетскую столовую были не просто необходимостью, а настоящим гастрономическим ритуалом. Горячая ароматная пицца с мягким тестом, щедрой порцией сыра и любимыми начинками — вкус, знакомый с детства.

Этот рецепт поможет повторить те же ощущения и перенесет вас в беззаботные годы. На странице yuliia.senych рассказали, как приготовить пиццу, как в буфете.

Рецепт

Ингредиенты

Для теста:

• Теплая вода 250 мл
• Мука 500 г
• Сухие дрожжи 5 г
• Сахар 1,5 ст. л
• Соль 1 ч. л
• Масло 30 г
• Для начинки:
• Куриное филе 500 г
• Консервированные ананасы 200 г
• Твердый творог 400 г
• Томатный соус или кетчуп 200 г
• Майонез 50 г

Приготовление

1. В чуть теплую воду добавьте сахар, соль и дрожжи. просейте муку, влейте растительное масло и замесите мягкое, эластичное тесто.
2. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
3. Отварное куриное филе нарежьте кубиками, ананасы измельчите. Твердый сыр натрите на большой терке.
4. Подошедшее тесто делим на 2 части и раскатайте в форме прямоугольников. Проделайте проколы по всему периметру вилкой и выложите на пергамент.
5. Заготовку поставьте в разогретую до 200°C духовку на 15 мин. Это сделает основу более хрустящей.
6. Готовую основу равномерно смажьте томатным соусом, сверху уложите кусочки курицы, щедро полейте майонезом и посыпаем тертым сыром. Выложите ананасы.
7. Снова поставьте пиццу в духовку еще на 15-20 мин, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
8. Достаньте готовую пиццу, дайте ей немного остыть, нашинкуйте и подавайте на стол.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту чайную ложку сушеных итальянских трав.
• Используйте хорошо плавящийся сыр.
• Если хотите хрустящую корочку, перед выпеканием смажьте края теста оливковым маслом.

Этот рецепт позволяет не только приготовить вкусную домашнюю пиццу, но и вернуться в атмосферу старых добрых времен. Наслаждайтесь вкусом детства и делитесь теплыми воспоминаниями за общим столом.