Полезные советы на все случаи жизни

Пикантный тарт с луком и сыром: вкусная классика французской кухни

Советы Кулинария 02.12.2023 в 17:31 289 4.7 / 3 Skibair
Пикантный тарт с луком и сыром: вкусная классика французской кухни
Фото: из открытых источников
Этот рецепт прост в приготовлении и не займет много времени, а результат превзойдет ваши ожидания.

Пироги из песочного теста с соленой начинкой идеальны в любое время года. Но луковый тарт с сыром особенно хорош в холода, а готовить его легко и просто, пишет сайт Sante.

Чтобы приготовить эту классику французской кухни, вам потребуется всего несколько ингредиентов и минимум времени, а аромат готового пирога никого не оставит равнодушным.

Рецепт

Ингредиенты

Для песочного теста:

  • сливочное масло – 125 г;
  • мука – 250 г;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • холодная вода – 125 мл.

Для начинки:

  • лук – 5 штук;
  • яйца – 3 штуки;
  • твердый сыр – 40 г;
  • сливки – 20 мл;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Смешайте муку, соль и нарезанное кусочками размягченное сливочное масло. Замесите мягкое однородное тесто с помощью кухонного комбайна или вручную, постепенно добавляя воду.
  2. Заверните тесто в пищевую пленку или пакет и положите в холодильник на 2 часа.
  3. Лук очистите от кожуры, нарежьте тонкой соломкой.
  4. Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Добавьте нарезанный лук, соль и перец. Обжаривайте лук на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким и золотистым.
  5. Приготовьте форму для выпекания. Можно использовать кольцо и поставить его на противень, застеленный пергаментом. Если у вас форма с дном, положите в нее вырезанный по размеру лист пергамента. Борта формы ничем смазывать не нужно.
  6. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в круг и выстелите форму так, чтобы тесто немного выступало над бортами. Прокатайте скалкой верх формы, чтобы легко и аккуратно удалить лишнее тесто.
  7. Наколите тесто вилкой или специальным пекарским валиком для перфорации теста, чтобы оно не поднималось пузырями в процессе выпечки.
  8. Смешайте в большой миске яйца, жидкие сливки, и тертый сыр. Добавьте соль и перец по вкусу. Для начинки подойдет любой сыр с ярким пикантным ароматом, который вы любите.
  9. Выложите остывший лук на тесто и залейте его яично-сырной смесью.
  10. Выпекайте пирог 40–60 минут в духовке, разогретой до 180°C. Готовность определяйте по состоянию начинки: она не должна быть жидкой. Если края теста начнут подгорать, пирог можно прикрыть листом фольги или пергамента.

Такой пирог будет вкусным и горячим, и холодным, подавать его можно как самостоятельное блюдо или дополнить зеленым салатом или крем-супом. При желании его можно заморозить в герметичном боксе, а после разогреть в духовке. Не разогревайте пироги из песочного теста в микроволновке, так как структура теста испортится и оно не будет хрустящим.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Рецепт вкуснейшего манника. С таким пирогом и тор...
Рецепт вкуснейшего манника. С таким пирогом и торта не нужно!
Почему для женщины 40 лет – это лучшее время, что...
Почему для женщины 40 лет – это лучшее время, чтобы быть счастливой
Особливості вибору вхідних дверей: що варто врахо...
Особливості вибору вхідних дверей: що варто враховувати при купівлі
Микрокредитование через интернет: как это работает
Микрокредитование через интернет: как это работает
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.