Пирог с апельсиновым джемом (рецепт)

---

Домашний сдобный пирог, состоящий из отдельных булочек с начинкой из апельсинового джема. Ароматный, пушистый и очень вкусный. Готовится просто. Подойдет к чаю и кофе.

Ингредиенты:

• Молоко 250 мл
• Дрожжи сухие 8 грамм
• Сахар 5 ст.ложек
• Соль 0,5 чайной ложки
• Масло сливочное 50 грамм
• Масло подсолнечное 5 ст. ложек
• Мука 400 грамм
• Ванильный сахар 10 грамм
• Апельсиновый джем 150 грамм
• Яйцо куриное 1 штука

Приготовление:

1. В мисочку наливаем теплое(не горячее) молоко. Насыпаем сухие дрожжи и кладем пару чайных ложек сахара. Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.
2. Тем временем просеиваем в глубокую посуду муку.
3. Добавляем смесь дрожжей и молока, соль, сахар и ванильный сахар.
4. Наливаем подсолнечное масло и растопленное сливочное масло.
5. Из всех ингредиентов замешиваем тесто. Оно не будет липнуть к рукам, но если нужно добавьте немного муки. Однако увлекаться не стоит. Не надо "забивать" тесто мукой.
6. Тесто кладем в кастрюлю, предварительно смазав ее дно маслом. Накрываем пищевой пленкой(полотенцем) и ставим в теплое место.
7. Через 1-1,5 часа тесто значительно увеличится в объеме.
8. Приступаем к разделке теста. 23 теста отрезаем. 14 пока оставляем. Большую часть теста делим на шарики весом приблизительно 40-50 грамм.
9. Каждый шарик раскатываем в лепешку и кладем начинку. Защипываем лепешку.
10. Формируем из лепешек небольшие шарики-пирожки.
11. Меньшую часть теста раскатываем в пласт. Смазываем его маслом и присыпаем сахаром.
12. Затем сворачиваем плотным рулетом. Рулет разрезаем на 4-5 частей. Это будет середина пирога- розочки.
13. В форму для выпечки выкладываем розочки в центр, а пирожки по кругу. Смазываем пирог яйцом и даем ему постоять в комнате 20-25 минут.
14. Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 175 градусов до румяной корочки. Готовый пирог достаем из духовки и сразу накрываем сухим полотенцем. Даем ему остыть.