Пирог с клюквой тертый

---

Тертый пирог – популярный десерт, который подкупает своим вкусом и простотой. Готовится он легко, а съедается еще быстрее.

Для начинки можно использовать творог, густое варенье, сезонные фрукты и ягоды. Мы рекомендуем осенний вариант тертого пирога – с клюквой.

Ингредиенты:

Для начинки:

• 2 яйца
• 300 г муки
• 200 г масла
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 70 г сахара
• 2 ст. л. сметаны 10%
• Щепотка соли

Для начинки:

• 300 г клюквы
• 5 ст. л. сахара
• 4-5 ст. л. сахарной пудры
• 70 г крахмала

Способ приготовления:

Яйца взбейте с сахаром.

Добавьте мягкое сливочное масло, сметану и перемешайте.

Всыпьте крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешайте, добавьте частями муку и замесите эластичное тесто.

Разделите на две неравные части. Большую часть заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Меньшую часть заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на полчаса.

Ягоды при необходимости разморозьте, смешайте с сахаром и разомните в пюре.

Большую часть теста раскатайте по форме и сделайте небольшие бортики.

Распределите по всей форме с тестом начинку.

Меньшую часть теста натрите на терке и распределите поверх клюквы.

Выпекайте в разогретой до 180º С духовке 35-40 минут, до золотистого цвета. Достаньте и немного остудите.

Посыпьте клюквенный пирог просеянной сахарной пудрой.

Чем полезна клюква для здоровья

Ягода в большом количестве содержит антиоксиданты – вещества, защищающие клетки от негативного воздействия свободных радикалов.

В клюкве много витаминов группы В, калия, йода и магния.

Ягоды клюквы обладают жаропонижающим эффектом, поэтому морс из них пьют при высокой температуре.

Клюква снижает артериальное давление и способна уменьшить уровень "плохого" холестерина в крови.