​Пирог с начинкой из фазана по-охотничьи

---

Пироги издавна популярны во многих кухня мира. Особо вкусные и сочные получаются с начинкой мяса птицы. Этот пирог можно приготовить не только из фазана, но из другой дикой или домашней птицы. Очень хорош с чашкой горячего бульона или с салатом. 

Ингредиенты:

• Слоеное тесто 400гр
• Отваренная грудка фазана ( или другой птицы) 1шт
• Шампиньоны 100гр
• Ветчина 100гр
• Сыр 100гр
• Сливки 20% 250гр
• Яйца 4шт
• Растительное масло 2ст.ложки
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу
• Петрушка

Приготовление:

1. Грудку фазана порезать небольшими кусочками. Мелко порезать ветчину и сыр. Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле до легкого зарумянивания. Охладить.
2. Смешать мясо фазана, ветчину, сыр, шампиньоны, добавить мелко порезанную петрушку.
3. Из готового пласта слоеного теста вырезать круг по диаметру формы + высота бортиков. Выложить тесто в форму( у меня силиконовая).
4. Выложить на тесто начинку.
5. Яйца взбить со сливками, добавив соль, перец и мускатный орех. Залить этой смесью начинку, посыпать петрушкой.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 40мин до зарумянивая. 
7. Подавать, порезав кусочками с бульоном или салатом. Приятного аппетита!