Пирожки с зеленым луком и яйцом: простой и быстрый рецепт

Если вы считаете, что пирожки – это долго, вы глубоко заблуждаетесь. Предлагаемый рецепт очень прост, не затратен и отнимает минимум времени.

Для теста достаточно соединить все продукты, быстро замесить и дать немного отдохнуть, пока приготовится начинка, для которой следует лишь отварить яйца и все измельчить.

В результате буквально за полчаса у вас гора пирожков с зеленым луком и яйцами, которые можно и с пылу с жару, и на пикник, и ребенку на перекус.

Рецепт

Ингредиенты

для теста:

• 3 ст. муки
• 1 ст. кефира
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли

для начинки:

• 3 яйца
• пучок зеленого лук
• черный молотый перец
• соль
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Соду погасить в кефире, интенсивно помешивая. Затем добавить сахар, соль, вбить яйца, влить растительное масло, постепенно всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто, накрыть его пленкой и дать слегка отдохнуть.
2. Отваренные вкрутую яйца измельчить, добавить мелкорубленый зеленый лук, посолить, поперчить и перемешать.
3. Готовое тесто скатать валиком, разделить на небольшие равные кусочки, раскатать их в лепешки, выложить на середину каждой начинку и сформовать пирожки в виде лодочек.
4. Жарить с обеих сторон в раскаленном растительном масле до образования золотистой румяной корочки.

На заметку

Чтобы начинка была сочнее, ее можно сдобрить растительным или сливочным маслом, сметаной или майонезом.

Начинки можно варьировать – мясной фарш, обжаренный с луком и морковью, картофельное пюре с зеленью, жареная капуста, грибы с яйцом, густой яблочный джем.

Кефир для теста можно заменить натуральным йогуртом или простоквашей.