Пирожное "Малиновое" (рецепт)

---

Хотите побаловать близких  десерт из малины — воспользуйтесь нашим рецептом. Мягкое малиновое пирожное из песочного теста с воздушной кремовой начинкой — превосходное завершение рабочей недели. И готовить его совсем несложно.

Тонкая основа из песочного теста, заполненная воздушной малиново-лимонной начинкой — такое сочетание освежает и дарит всю гамму летних наслаждений.

Вот такое пирожное я сделала сегодня к чаю. Немного покопавшись в интернете, нашла несколько рецептов, объединила их и получились вот такие славные пироженки!

Ингредиенты:

• Яйца 6 шт
• Мука 1 стак
• Разрыхлитель 10 гр
• Сахар 1 стак.
• Ванилин 1 гр
• Мало слив. 50 гр
• Белок яичный 2 шт
• Джем малиновый 300 гр
• Шоколад по вкусу

Приготовление:

1. Для начала сделаем крем. Отделим белки от желтков.
2. Затем на водяной бане взбиваем белки с сахаром 120 гр до устойчивых пиков (взбивала около 10 минут). Поставим на некоторое время в холодильник. Потом взбиваем остывшие белки миксером со сливочным маслом комнатной температуры
3. Крем готов. Убираем его в холодильник
4. Испечем бисквит. Отделим белки от желтков. Белки взбиваем в пышную пену
5. Желтки взбиваем с сахаром 1 стакан и ванилином до пышной белой массы. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем
6. Аккуратно ложкой подмешиваем белки к желтковой массе
7. Тесто выкладываем на смазанный противень (можно застелить пекарской бумагой). Выпекаем в горячей духовке 10-15 минут при t-190*. По готовности бисквит перевернуть на полотенце, остудить и разрезать на три равные части
8. Каждую часть промазать малиновым джемом (или вареньем)
9. Затем формируем пирожное: нижний смазанный джемом корж смазываем кремом
10. Далее положим еще один бисквит, также смажем кремом и затем последний. Хочу отметить что крема мне хватило впритык. Так что в следующий раз буду делать двойную порцию. Разрезала бисквит на порционные пирожные и посыпала шоколадной стружкой.