Пищевой шум: почему возникают навязчивые мысли о еде, и хитрости, которые быстро их остановят

Часто кажется, что невозможно сопротивляться тяге к еде. В один момент вы на пути к здоровому питанию или, возможно, стремитесь похудеть, а в следующий вы можете думать только о картофельных чипсах, шоколаде или печенье. Узнайте, что вызывает это сильное желание есть.

Постоянные мысли о еде- то, что эксперты называют "пищевым шумом" — не является признаком слабой силы воли, по мнению ведущих специалистов в области здравоохранения. Эксперты говорят, что понимание того, почему возникает тяга, — это первый шаг к ее управлению.

Woman`sWorld собрали советы, как быстро заглушить пищевой шум с помощью простых стратегий, которые уменьшают желание переедать, от корректировки времени приема пищи до выбора правильных продуктов.

Что вызывает тягу и пищевой шум

Тяга к еде и этот постоянно присутствующий пищевой шум — это больше, чем просто желание поесть. Наш мозг имеет несколько центров вознаграждения, объясняет Шелли Боллс, диетолог-нутрициолог. Среди многих ролей эти участки играют определенную роль в принятии решений, привычках и ассоциации определенных продуктов с эмоциями.

Когда мы едим продукты с высоким содержанием сахара, жира и соли, наш мозг высвобождает дофамин, химическое вещество, вызывающее удовольствие, которое подкрепляет это поведение и вызывает желание его повторить. Это создает цикл тяги и вознаграждения, который трудно разорвать.

Ведущий эксперт по похудению Джейсон Фанг, доктор медицинских наук, идет дальше, определяя три различных типа голода.

• Гормональный голод обусловлен тем, как разные продукты влияют на наши гормоны — омлет на 600 калорий может часами насытить вас, тогда как фрапучино на 600 калорий оставляет вас голодными за 20 минут.
• "Блаженный" голод возникает от ультраобработанных продуктов, разработанных для того, чтобы вытолкнуть нас за пределы сытости.
• Условный голод возникает, когда мы связываем еду с определенными видами деятельности или временем суток.

Мы переедаем не потому, что нам не хватает силы воли, а потому, что мы чрезмерно голодны, объясняет доктор Фанг.

Что вызывает пищевой шум

Если вы пытались достичь или поддерживать здоровый вес, но постоянно чувствуете голод, вероятно, существует какая-то основная причина, и она часто связана с нашим образом жизни.

1. Когда уровень сахара в крови падает, люди могут стремиться к большому количеству калорийной пищи с высоким содержанием углеводов, объясняет Боллс. Это может произойти, когда люди пропускают приемы пищи или имеют слишком длинные перерывы между приемами пищи.
2. Обезвоживание. Жажда может маскироваться под голод. Обезвоживание может затруднить выработку печенью гликогена (основной формы хранения глюкозы), что может привести к тяге к еде.
3. Плохой сон. Недостаток сна и его потеря могут привести к тяге к нездоровой пище, а также могут снизить торможение, затрудняя противостояние тяге, когда она возникает. Плохой сон также может увеличить уровень гормона голода грелина и снизить уровень гормона сытости лептина, говорит Радж Дасгупта, доктор медицинских наук.
4. Гормон стресса кортизол усиливает тягу к сладкой и жирной пище. Исследование показало, что кортизол может повлиять на наши отношения с едой и усложнить практику осознанного питания.
5. Гормональные изменения. Низкий уровень эстрогена снижает концентрацию другого гормона, который называется холецистокинин, что помогает подавлять аппетит, говорит Элизабет М. Уорд, магистр наук, диетолог-нутрициолог. В результате, когда уровень эстрогена падает во время перименопаузы, женщины могут испытывать меньше удовольствия от еды, что может усилить тягу к еде.