Полезные советы на все случаи жизни

Плов с барбарисом – 6 сочных рецептов

29.05.2019 61 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Плов с барбарисом – 6 сочных рецептов
Фото: из открытых источников
В некоторых районах Узбекистана в плов часто добавляют сушеные кисленькие ягодки барбариса.

Плов с барбарисом обладает изысканным и сбалансированным вкусом, он может стать основным и сытным горячим угощением на праздничном столе.

Классический плов с барбарисом

Изначально его готовили на открытом огне в большом и тяжелом казане, но и на плите можно добиться хорошего результата.
Компоненты:
  • рис – 300 гр.;
  • бульон – 500 мл.;
  • мясо – 300 гр.;
  • морковка – 2-3 шт.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • жир или масло;
  • чеснок, специи.
Изготовление:
  • Для начала нужно подготовить все продукты.
  • Лук почистить от шелухи и измельчить мелким кубиком.
  • Морковку почистить и нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной шинковкой.
  • Баранину промыть, удалить пленки и нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
  • Головку чеснока очистить от верхних слоев шелухи и помыть.
  • Рис промыть, слить воду и оставить в миске.
  • В казане или тяжелой сковородке разогреть курдючный жир или растительное масло без запаха.
  • Быстро обжарьте кусочки мяса и добавьте лук.
  • Через пару минут засыпьте морковку и дождитесь изменения цвета.
  • Добавьте немножко бульона (лучше куриного), уменьшите огонь и оставьте на четверть часа.
  • Посолите, поперчите, добавьте специи и столовую ложку барбариса.
  • Засыпьте равномерно рис, чтобы он покрыл все продукты, добавьте бульон.
  • Жидкость должна слегка покрывать рис.
  • В середину утопите головку чеснока, закройте крышкой и готовьте еще четверть часа.
  • Откройте крышку, сделайте несколько отверстий до самого донышка и при необходимости долейте бульон.
  • Готовый плов перемешайте, и выложите в подходящую посуду, сверху положите головку чеснока.
  • Зовите всех к столу, ведь это блюдо нужно есть горячим.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Какой бизнес самый прибыльный на сегодня?
Какой бизнес самый прибыльный на сегодня?
Аутплейсмент: как правильно увольнять людей?
Аутплейсмент: как правильно увольнять людей?
​Тарталетки с куриным муссом (рецепт)
​Тарталетки с куриным муссом (рецепт)
Как правильно одеваться, чтобы выглядеть моложе?
Как правильно одеваться, чтобы выглядеть моложе?
Как приготовить крем-брюле в мультиварке
Как приготовить крем-брюле в мультиварке
Как приготовить запеченого гуся с яблоками
Как приготовить запеченого гуся с яблоками
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: