Подборка морковных салатов

---

Морковка лежит на прилавках магазинов круглый год. Особого ажиотажа возле нее никогда нет, а зря. Ведь, кроме заправки в суп, из моркови можно сделать много разных салатов, которые охотно будут есть и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 луковица
• 500 г капусты
• 30 г зелени
• 1 лайм
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Приготовление:

1. В глубокой посуде сделай маринад для овощей.
2. Смешай соль с сахаром, выдави туда сок половины лайма, хорошо перемешай.
3. Лук тонко нарежь, а морковь натри на крупной терке.
4. Отправь в маринад морковку с луком и дай настояться 10 минут при комнатной температуре.
5. Пока морковка маринуется, помой капусту и нашинкуй ее.
6. Помни хорошенько руками, чтобы из капусты вышел сок, затем выдави сок из второй половины лайма.
7. Слей маринад с морковки и лука, добавь капусту к остальным овощам и перемешай всё.
8. Промой и нарежь зелень в готовый салат. Можно добавить черный перец или смесь перцев для остроты.

Салат с морковью, тыквой и яблоком

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 500 г яблок
• 100 г запеченной тыквы
• 100 г грецких орехов
• 100 г изюма
• 100 г кураги
• 1 ч. л. мёда
• 4 ст. л. сметаны

Приготовление:

1. Натри морковку на мелкой терке.
2. Мелко покроши яблоко.
3. Отпарь изюм и курагу в кипятке 5 минут.
4. Соедини все ингредиенты и заправь мёдом со сметаной.
5. Хорошенько перемешай салат.