Подлива из курицы, как приготовить подливку с курицей
Подлива из курицы прекрасно сочетается и с макаронами, и с картошкой (отварной и пюре), с разнообразными кашами и отварными крупами. Она быстро готовится, вкусна и имеет множество вариаций, воплотить которые вы можете, ориентируясь на свою фантазию и имеющийся набор продуктов.
3 рецепта куриной поливки:
- Чесночная
- Овощная
- Грибная
- Чесночная подлива из курицы
Вам понадобится:
- куриное филе одной грудки,
- две-три луковицы среднего размера,
- одна большая морковка,
- сметана,
- соль,
- перец,
- две-три головки чеснока,
- зелень.
Нарежьте курицу на тонкие полоски (как мясо на бефстроганов) и поместите в сковородку, где уже разогрето масло. Быстро обжарьте до появления золотистого цвета, нашинкуйте мелко лук и добавьте к курице., туда же натертую на крупной терке морковь. Посолите и поперчите, перемешайте, сделайте огонь поменьше и накройте крышкой, добавив немного воды (или куриного бульона, если есть). Через двадцать минут добавьте стакан сметаны и давленый или натертый на мелкой терке чеснок. Тушите еще минут пять, добавьте мелко нарезанную зелень по вкусу (можете добавить веточку розмарина) и подавайте к столу.
Подлива из курицы с овощами
Понадобится:
- куриное филе,
- две луковицы,
- небольшая морковь,
- болгарский перец,
- два помидора,
- томатная паста,
- сметана,
- зелень,
- чеснок.
Нарежьте куриное филе на узкие полоски или квадратиками, обжарьте в оливковом масле, затем добавьте нарезанный лук, тертую морковь, болгарский перец и два помидора (кожу с них предварительно снять, обдав кипятком). Потушите минут тридцать на медленном огне, добавьте томатную пасту (две-три столовых ложки), перемешайте, добавьте сметану, натертый чеснок и потушите еще немного. Нарежьте мелко зелень (петрушку, кинзу или укроп по вкусу), посолите и поперчите.
Подлива из курицы с грибами
Понадобится:
- куриное филе,
- две-три луковицы,
- триста граммов свежих шампиньонов,
- сметану,
- соль,
- перец.
Нарежьте куриное филе на тонкие полоски или небольшие квадратики, обжарьте в оливковом масле, покрошите нарезанный лук. Через двадцать – тридцать минут добавьте нарезанные полосками грибы, перемешайте, посолите и поперчите. Можно добавить немного воды. Потушить еще минут десять, добавить несколько ложек сметаны, через пять минут снять с огня и подавать к столу. (Если хотите получить более густой соус, можете после обжаривания лука добавить пару ложек муки).
