Полезный кекс из сухофруктов

Особенно полезный этот кекс станет для тех у кого пониженный иммунитет. Он станет отменным дополнением к чаю или какао.

Рецепт

Ингредиенты для кекса:

• 300-400 гр. смеси из орехов и сухофруктов. Можно использовать курагу, 2 вида изюма, чернослив, сушеную клюкву, инжир и грецкие орехи.
• 2  яйца
• 6 ст. л. коричневого сахара
• 6 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. Разрыхлителя (или соду погасить уксусом)

Приготовление кекса из сухофруктов:

1. Курагу и чернослив порезать на кусочки и смешать с орешками и остальными сухофруктами
2. Яйца взбить венчиком и добавить в смесь сухофруктов
3. Добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать
4. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 гр. духовке около 45 мин.

Приятного аппетита!