Польза козинаки для здоровья

---

Очень распространенная, необыкновенно вкусная сладость грузинской кухни – это, конечно, козинаки. Способов приготовления и разновидностей козинаки множество. По грузинскому обычаю подавали это восточное лакомство к праздничному столу в самом конце трапезы, что означало пожелание сладкой, счастливой жизни для дорогих гостей. Вкус настоящих грузинских козинаки просто незабываемый.

Рецепт приготовления этого сладкого продукта довольно простой, пришедший из глубины веков. Сама восточная сладость состоит из смеси грецких орехов с натуральным медом. В настоящее время козинаки приготавливают в домашних условиях из семечек кунжута, данный рецепт тоже довольно старинный.Польза козинаки заключается в их составляющих. Грецкие орехи состоят примерно на 60 – 70% из жиров, но чрезвычайно полезных ненасыщенных, которые почти совершенно не содержат холестерин.

Ежедневное употребление нескольких грецких орешков гарантирует нормальное самочувствие, необходимое насыщение витаминами на весь день. Грецкий орех содержит важный для нормальной жизнедеятельности человека йод, именно поэтому включение такого лакомства, как козинаки, в ежедневный рацион питания чрезвычайно полезно людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы.

Польза козинаки состоит в нормализации процессов желудочно-кишечного тракта, укреплении печени этим сладким блюдом. Козинаки необходимо давать маленьким детям в качестве лечебного или профилактического средства от глистов и прочих кишечных паразитов. Применяемый в этой сладости натуральный мед имеет немаловажное значение для поднятия иммунитета, особенно в период вирусных и простудных заболеваний. Мед, являющийся составляющим элементом козинаки, прекрасно снимает чувство усталости, способствует лечению пародонтоза, аллергии. Такое удивительно оправданное в медицинском и кулинарном смысле сочетание грецких орехов и натурального меда составляет неповторимую пользу козинаки.

Рецепт приготовления козинаки

Приготовить эту восточную сладость можно следующим способом. Возьмите приблизительно полкило очищенных грецких орехов, такое же количество натурального меда. Грецкие орехи предварительно тщательно измельчают, обязательно при помощи ступки. Измельченные грецкие орехи кладут на сухую сковородку и, постоянно помешивая, подсушивают их, выпаривая лишнюю влагу. При этом нельзя допускать сильного зажаривания орехов. Затем орехи выкладывают в отдельную емкость. На той же сковородке медленно растапливают мед, постепенно добавляя пару ложечек сахарного песка. Натуральный мед непременно должен закипеть, после чего, прокипятив его несколько минут, добавляют отложенные отдельно грецкие орехи, затем всю смесь тщательно перемешивают. Практически готовые козинаки выкладывают на разделочную доску, предварительно смоченную водой. Потом тонко раскатывают скалкой, оставляя до полного застывания полученной массы. Вкусное восточное блюдо готово. Вся польза козинаки – это грецкие орехи и прекрасный ароматный мед.

Хочется предупредить любителей этого удивительного десерта, что слишком увлекаться им не стоит, особенно тем людям, которые держат строгую диету. Хотя современные кондитеры изобрели рецепт диетических козинаки. Конечно, это совсем другое лакомство под тем же названием, но свои постоянные поклонники у него тоже имеются. Место сахара в таком новом виде козинаки занимает фруктоза, а вместо грецких орехов используются овсяные хлопья. Напоминает подобный десерт жевательные конфеты, зато калорийность этого заменителя козинаки значительно меньше, примерно в 4 раза ниже энергетической ценности настоящего продукта.

Основная польза козинаки заключается в большом количестве и удачном сочетании белков, углеводов, жиров. Козинаки содержат лизин, незаменимые аминокислоты, необходимые для скорейшего выведения шлаков, токсинов. Это уникальный продукт питания, изготовленный из натуральных компонентов без необходимого порой использования консервантов, красителей, концентратов.

Разумное употребление в пищу этого лакомства принесет огромную пользу для детишек и взрослых людей. Попробуйте приготовить козинаки сами в домашних условиях, они непременно порадуют всех членов вашей семьи.