Полезные советы на все случаи жизни

Пошаговый рецепт приготовления помидоров с капустой в банках

Главная Советы Кулинария 27.05.2021 в 16:36 151 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Пошаговый рецепт приготовления помидоров с капустой в банках
Фото: из открытых источников
Сентябрь-октябрь — горячая пора для всех, кто запасается на зиму овощными закусками. Одни закатывают побольше сладких маринованных помидоров, другие предпочитают сочную и хрустящую капусту. А я люблю, чтобы всё вместе и чтобы побольше. Поэтому готовлю маринованные помидоры с капустой.

Маринованные помидоры с капустой и перцем

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты
  • 1 кг небольших помидоров
  • 2 болгарских перца
  • 1 лавровый лист
  • зонтики укропа
  • листья хрена
  • черный и душистый перец горошком по вкусу
  • трехлитровые банки и крышки

Ингредиенты для маринада:

  • 1 ст. л. соли с горкой на 1 л воды
  • 2 ст. л. сахара на 1 л воды
  • 2 ч. л. (10 мл) 70%-й уксусной кислоты на банку

Приготовление:

  1. Нашинкуй капусту.
  2. Очисти от семян и нарежь полукольцами перец. Кстати, из его семян можно приготовить полезную и вкусную приправу.
  3. Выложи на дно каждой стерилизованной банки специи. Накрой их листьями хрена.
  4. Сверху выложи плотный слой капусты. Добавь немного болгарского перца.
  5. Далее слой помидоров. У меня это 10 небольших «сливок».
  6. Затем еще два слоя капусты и два слоя помидоров.
  7. Залей банки кипятком. Накрой стерильными крышками. Оставь на 15–20 минут.
  8. После этого слей всю воду в общую кастрюлю. Поставь на газ. Доведи до кипения. Добавь сахар и соль. Размешай.
  9. Разлей маринад по банкам.
  10. Непосредственно перед тем как их закатывать, влей в каждую по 2 чайных ложки (или 1 десертную) уксусной кислоты. Сколько нужно 9%-го уксуса, чтобы заменить в рецепте 70%-ю эссенцию, мы рассказывали ранее в одной из статей.
  11. Поставь банки в кастрюлю на небольшой огонь, нагревай на водяной бане 10–15 минут, а затем закатай.
  12. Переверни вниз крышками и отправь до полного остывания под одеяло.
  13. Вот и всё! Маринованные помидоры с капустой и перцем готовы. Уверены, что зимой эта яркая и вкусная заготовка доставит тебе массу приятных минут.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как сделать восковую эпиляцию безболезненной: 10 ...
Как сделать восковую эпиляцию безболезненной: 10 лайфхаков
Преимущества готовых тортов: особенности, виды и ...
Преимущества готовых тортов: особенности, виды и другая полезная инфор...
План по уборке дома. Нет ничего проще
План по уборке дома. Нет ничего проще
Красный перец, мука и пиво: мнение специалиста о ...
Красный перец, мука и пиво: мнение специалиста о народных средствах дл...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: