Постные щи из свежей капусты

Постные щи из свежей капусты – вкусное, яркое и насыщенное первое блюдо, для приготовления которого нужны простые продукты.

Читайте ниже пошаговый рецепт.
Ингредиенты:

• 4 картошки;
• полвилка капусты;
• молотый перец и соль;
• морковка;
• 3 дольки чеснока;
• несколько горошин перца;
• луковица;
• 3 листа лавровых;
• вода или овощной бульон;
• томат;
• пучок зелени.

Приготовление:

1. Кубиком порежьте картошку, капусту нашинкуйте.
2. Картошку с капустой обжарьте вместе и переложите в кастрюлю.
3. Залейте овощным бульоном или водой. Варите 20 минут.
4. Измельчите луковицу, нарежьте и избавьте от кожуры помидор. Морковку натрите на терке.
5. Зелень и чеснок измельчите.
6. Овощи обжарьте с чесноком и зеленью в масле, посолите, добавьте молотый перец.
7. Зажарку выложите в бульон, добавьте горошки перца, листья лавра.
8. Варите постные щи из капусты на медленном огне еще 20 минут. В конце готовки суп посолите, добавьте для аромата зубок чеснока, разрезанный вдоль.
9. Перед подачей посыпьте свежей рубленой зеленью.
10. Следите, чтобы картошка в бульоне не разварилась. Готовые постные свежие щи должны после приготовления настояться несколько часов, тогда суп будет вкуснее.