Постный майонез без яиц

Рождественский пост 2019-2020 начнется 28 ноября и продлится до 6 января. В течение этого периода церковный устав запрещает употреблять любые продукты животного происхождения.

Во время продолжительного поста нам часто не хватает привычных блюд. Многие постящиеся легко переносят отсутствие мяса, но скучают по блюдам с майонезом.

Мы советуем приправить салаты, овощи или рыбу домашним майонезом без яиц. Наши быстрые и полезные рецепты пригодится не только постящимся, но и тем, кто желает похудеть или снизить уровень вредного холестерина.

Ингредиенты:

• 1 стакан готовой белой фасоли
• 100-150 мл рафинированного растительного масла
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. лимонного сока
• Соль и сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Измельчите фасоль до состояния однородной пасты с помощью блендера или ступки. Чем белее фасоль, тем белее будет соус.

Добавьте соль, сахар, горчицу и масло. Если блендера нет, взбивайте смесь венчиком или вилкой. При желании соус можно приправить тертым чесноком: вкус получится более насыщенным и ярким.

Совет: Во время приготовления важно использовать достаточно масла, иначе у вас получится паштет из фасоли. Это постное блюдо тоже имеет приятный вкус, но приправить им вареники, овощи или салат не выйдет.