Праздничные закуски: фаршированные шампиньоны с пармезаном

Фаршированные грибы — одна из любимых закусок в праздничном меню. Такие грибочки будут идеальным блюдом, которое можно приготовить в последнюю минуту. Начинка для фаршированных шампиньонов может быть абсолютно разной. Быстрым рецептом поделилась кулинар Макинзе Гор, пишет Delish.

Рецепт

Ингредиенты:

• растительное масло для смазки противеня;
• 700 г шампиньонов с большими шляпками;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока (измельченных);
• 1/4 стакана панировочных сухарей;
• щепотка соли;
• свежемолотый черный перец
• 150 г натертого сыра "Пармезан" и еще немного для начинки;
• 120 г сливочного сыра, размягченного;
• 2 столовые ложки свежей петрушки (мелко нарезанной) и еще немного для украшения;
• 1 столовая ложка свежего тимьяна (мелко нарезанного).

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте противень маслом. У грибов удалите ножки и мелко их (ножки) нарежьте. Выложите шляпки грибов на противень.
2. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте, пока большая часть влаги не выйдет, приблизительно 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата 1 минуту. Затем добавьте панировочные сухари и слегка поджарьте 3 минуты. Приправить солью и перцем. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. В большой миске смешайте обжаренные ножки грибов, пармезан, сливочный сыр, петрушку и тимьян. Приправить солью и перцем. Наполните шляпки грибов начинкой и посыпьте сверху еще пармезаном.
4. Запекайте, пока грибы не станут мягкими, а верх не зарумянится, около 20 минут.
5. Выложите грибочки на блюдо. Перед подачей украсьте петрушкой.