Праздничный салат из печени трески с зелёным горошком

В советские времена консервы из печени трески были в дефиците и приобретались только к празднику.

Теперь полки магазинов пестрят изобилием продуктов, так что подбирайте и заменяйте компоненты для салатов по вкусу.

Этот салат можно подать в кулёчках, свёрнутых из листьев зелёного салата или из листового лаваша.

Время приготовления блюда – 1 час.

Выход – 5-6 порций.
Ингредиенты:

• горошек зелёный консервированный – 350 гр;
• морковь отварная – 2 шт;
• шампиньоны маринованные – 200 гр;
• картофель отварной – 3 шт;
• печень трески – 1 баночка;
• лук зелёный – 0,5 пучка;
• Для заправки:
• сметана домашняя – 125-170 мл;
• горчица столовая – 1 ч.л;
• желтки варёных яиц – 2-3 шт;
• соль – 7 гр;
• мускатный орех – 1⁄4 ч.л.

Способ приготовления:
Для заправки салата разомните яичные желтки вилкой и смешайте до однородности с остальными ингредиентами.

Шампиньоны нашинкуйте тонкими дольками. Печень, отварную морковь и картофель нарежьте маленькими кубиками, посолите при необходимости.

Выкладывайте подготовленные продукты слоями в произвольном порядке, промазывая салатной заправкой.

Зелёный горошек распределите на поверхности салата, и посыпьте измельчённым зелёным луком.